Здобувачі вищої освіти ОП Біотехнологія відвідали дріжджовий завод та
крафтову пивоварню: нові знання та практичний досвід
16.10.24 р. кафедрою біотехнології (доц. Ольга КАЛЮЖНАЯ та доц.
Наталія ДВІНСЬКИХ) сумісно з відділом практики, працевлаштування та
кар’єрного зростання НФаУ (завідувачка Оксана БАРКОВСЬКА)
організовано екскурсію для здобувачів вищої освіти ОП Біотехнологія 1, 3 та
4 курсу.
Здобувачі вищої освіти мали унікальну можливість відвідати в рамках
навчальної екскурсії одне з провідних біотехнологічних підприємств регіону
– Компанію «БАЛЕКС», ознайомитися з її «business units», а саме
виробництвом дріжджів та напоїв бродіння – крафтового пива й квасу. Мета
цієї події полягала у поглибленні теоретичних знань про біохімічні процеси,
які відбуваються при виробництві дріжджів та напоїв бродіння, а також у
розширенні практичних навичок.
Екскурсія розпочалася з відвідування дріжджового заводу, де
здобувачам вищої освіти продемонстрували всі етапи виробництва – від
вирощування дріжджових культур до їхнього пресування та пакування.
Особливу увагу приділили біологічним властивостям дріжджів, стадіям
їхнього розмноження та вирощування від пробірки до ферментеру ємністю
230 м 3 . Здобувачі мали змогу спостерігати за реальним виробничим процесом
та отримали цінні коментарі від фахівців, що працюють на заводі.
Друга частина екскурсії відбулася на пивоварні, де здобувачі
ознайомилися з класичними та сучасними методами пивоваріння. Їм
розповіли про роль дріжджів у процесі ферментації, про різні види пивних
сортів, а також про те, як технології пивоваріння поєднують науковий підхід
та традиції.
Ця екскурсія дала здобувачам-біотехнологам не лише теоретичні
знання, а й можливість побачити, як працюють біотехнології на практиці, що
є надзвичайно важливим для їхньої майбутньої професії.
Здобувачі висловлюють провідному менеджеру по роботі з персоналом
Групи Компаній «Балекс» Юлії КУЛІШ щиру подяку за цікаву та
інформативну екскурсію по виробництву. Завдяки професійності та увазі до
деталей пані Юлії, вони отримали чудову можливість глибше ознайомитися з
робочими процесами і побачити, як функціонує компанія зсередини.
Дякуємо співробітникам компанії за їхні час і турботу, це був
надзвичайно корисний досвід!